Sushi-ilta

Eilen tein taas reilusti sushia ja päätin laittaa tänne pari helppoa sushi ohjetta. Sushit ovat siitä hyviä, kun niitä voi tedä vaikka satoja erillaisia ja oman maun mukaan soveltamalla.

Esivalmistelu

Tarvikkeet joita kannattaa olla:

Bambumatto, joka kannattaa pistää minigrip-pussin sisään, jotta se ei likaannu

Sakset

Sushi- tai normaalia riisiä

Kulhon jossa on vettä (jotta saat kasteltua kädet kun muovailet riisiä ja vettä kytät myös liimana levän kanssa)

Elmukelmua

Nori-levää (eli leväarkkeja)

Täytteitä oman maun mukaan, itse käytin: graavilohta, surimia eli rapupuikkoja, katkarapua, paprikaa, kurkkua, avokaadoa, porkkanaa ja seesaminsiemeniä.

Riisi

Aloita sushiriisin keitolla. Itse keitin riisinkeittimessä, mutta netistä googlettamalla saat varmasti paremman ohjeen. Olen joskus käyttänyt kyllä normaaliakin riisiä, mutta oikea sushiriisi on parempaa, koska se on tahmempaa.

Kun olet keittänyt riisin, anna sen jäähtyä.

Maki

Makit ovat siitä hyviä, että voit valita itse täytteen ja tehdä niistä juuri sopivia sinun makusi mukaan.

Valitse siis itse haluamasi täytteet. Levitä riisi leväarkin päälle, mutta jätä vähän tilaa yläosaan ja sivele siihen vähän vettä. Kääri rullaksi ja leikkaa.

California Maki

Tarvitset:

n.1/2 leväarkki

avokaadoa

kurkkua

surimia(rapupuikko)

riisiä

seessaminsiemeniä

Kääri avokaado, kurkku ja surimi, ja "liimaa" levä veden avulla kiinni.

Tee "riisimatto" bambumaton päälle (minigrip-pusssin päälle)

Kääri ja ripottele reilusti päälle seessaminsiemeniä.

Leikkaa paloiksi

Kuppa Maki

Tarvitset:

kurkkua

riisiä

n.1/2 leväarkin

Painele riisi leväarkin päälle, niin että se peittää noin yli puolet levästä.

Asettele kurkut, kääri rullaksi ja leikkaa.

Sake Nigiri

Tarvitset:

riisiä 

lohta (käytin graavilohta)

Kostuta kätesi kevyesti ja pyöritä riisistä pallo, jota litistät varovasti vähän. Laita lohenpala riisipallon päälle.

Ebi Nigiri

Tarvitset:

riisiä

katkarapua

Valmista samalla tavalla kuin Sake, (ylhäällä) mutta korvaa lohi katkaravulla.

Surimi Nigiri

Tarvitset:

surimia (rapupuikkoa)

riisiä

muutama pientä suikaletta levääarkkia

Kostuta kädet kevyesti ja pyöritä riisistä pallo, jota painat varovati vähän, asettele surimipala riisin päälle. Leikka noin senttimetrin levyinen siivu leväarkista. Laita levänpala surimipalanpäälle, kiinnitä taita riisin alle ja liimaa veden avulla levä kiinni.

Tässä nämä sushit nyt sitten olivat. Sushien tekeminen on todella hauskaa, vaikka onkin hieman pikkutarkkaa. Suosittelen kokeilemaan jos et ole itse vielä kokeillut.

<3:lla Erika

ig: _erikaa_b